Restaurante Pedro Olivar

La carta

Los productos de esta carta están sujetos a la disponibilidad del género y del desarrollo de nuestra cocina.

Los precios podrían sufrir modificaciones según precio de mercado.
INFORME A NUESTRO PERSONAL SI TIENE ALGUN TIPO DE ALERGIA ALIMENTARIA

para ir empezando

Entrantes

Starters / Entrées

Jamón ibérico de bellota25,00€
Chipirón de pincho a la plancha (Salsa Bilbaína)14,50€
Boquerones fritos12,50€
Pulpo a la gallega con cachelos22,00€
Calamares a la andaluza17,50€
Almejas a la sartén39,50€
Ensalada de escabechados (chicharro de barril y bonito)14,50€
Pimientos Rellenos de Marisco (Farsa de rape y carabineros)18,00€
Cazuela de almejas a la marinera39,50€
Revuelto de setas de la casa (setas, ajetes tiernos y gambas14,50€
Ensalada Pedro Olivar12,50€
Bocarte al ajo arriero con cachelos14,40€

De Temporada

Espárragos de TudelaS/M
Ensaladilla con Erizo de Mar, Anchoas y Piparras12,50€
Gazpacho andaluz con su guarnición de tropezones6,50€
Salpicón de marisco (carabinero, rape, langostinos)22,00€
Acorn fed Iberian ham25,00€
Baby squid brochette (served with “Bilbaina” sauce – chilli and garlic oil)14,50€
Fried Anchovies12,50€
Galician style octopus with sliced boiled potatoes22,00€
Andalusian style deep fried squid17,50€
Pan steamed clams39,50€
Salad of marinated mackerel and white tuna14,50€
Seafood stuffed red peppers (with monkfish and scarlet prawn filling)18,00€
Pot of steamed clams à la marinière39,50€
Scrambled eggs with wild mushrooms, spring onions and prawns14,50€
Pedro Olivar salad12,50€
Anchovy fish stew with garlic and spices served with sliced boiled potatoes14,40€

Seasonal Dishes

Asparagus from TudelaS/M
Salad of sea urchin, anchovies and Basque chilli peppers12,50€
Andalusian Gazpacho soup with its traditional toppings6,50€
Seafood cocktail salad (scarlet prawns, monkfish, langoustines…)22,00€
Jambon Ibérique de pore nourri aux glands25,00€
Petit calmar de ligne (à la sauce de Bilbao)14,50€
Anchois frits12,50€
Poulpe à la galicienne avec des pommes de terre22,00€
Calmars à l’andalouse17,50€
Cornet de palourdes39,50€
Salade de marinés (chinchard de baril, thon germon)14,50€
Poivrons farcis (lotte et gambon écarlate)18,00€
Cocotte de palourdes à la marinière39,50€
Œufs brouillés aux champignons, aillades tendres et crevettes14,50€
Salade Pedro Olivar12,50€
Anchois à l’ajoarriero (à l’ail et au paprika) avec des pommes de terre14,40€

Produits saisonniers

Asperges de TudelaS/M
Salade russe aux oursins, anchois et piparras (chili doux d’Ibarra)12,50€
Gazpacho andalou (soupe froide de tomate) garni de morceaux de légumes6,50€
Salpicón (salade) de fruits de mer (gambon écarlate, lote, gambas…)22,00€

Los arroces marineros

Rice Dishes fron the coast / Riz de Litoral

Restaurante Pedro Olivar

Los arroces se empiezan apreparar cuando los comensales están en la mesa.
Mínimo 2 personas. Tiempo de preparación: 20 minutos.

The rice dishes are made to order
Minimum 2 people and will take 20 minutes to prepare.

Nous commençons l’élaboration des riz dès que le client s’assied à la table.
Minimum deux personnes 20’ de préparation.

Restaurante Pedro Olivar

Arroz con Bogavante

Lobster rice
Riz au homard

28,50 €

Restaurante Pedro Olivar

Arroz con Carabineros

Scarlet prawn rice
Riz aux gambon écarlate

28,50 €

Paella de Marisco (por encargo)

Seafood Paella (to order)
Paella aux fruits de mer (sur commande)

27,00 €

Cremas y sopas

Creams & Soups / Soupes et crèmes

Restaurante Pedro Olivar

Crema de Langosta 6,50 €

Sopa de Pescado 12,00 €

Creamed lobster soup 6,50 €

Fisherman´s soup12,00 €

Bisque de langouste 6,50 €

Soupe de pêcheurs 12,00 €

La captura del día

Pescado

Fish Dishes / Poissons

Restaurante Pedro Olivar
Virrey40,00€
San Pedro29,50€
Lenguado 450 grs.32,00€
Merluza de Pincho26,50€
Besugo Horno/Espalda40,00€
Rodaballo plancha/gallega26,50€
MeroS/M
Lubina plancha/horno27,50€
Rape Negro33,50€
Cocochas de merluza27,00€
Parrillada de Pescados y Mariscos (2personas)con Cigalas, Langostinos, Gambas, Merluza, Rape, Chipirones…72,00€
Red bream40,00€
John Dory29,50€
Sole 450 grs.32,00€
Line caught hake26,50€
Grilled or Baked Sea bream40,00€
Turbot Galician style or grilled26,50€
GrouperS/M
Sea bass Baked or grilled27,50€
Black monkfish33,50€
Hake fish cheeks27,00€
Seafood platter with Crayfish, langoustine Prawns, hake, monkfish, baby squid (2 people)72,00€
Dorade rose40,00€
Saint-Pierre29,50€
Sole (450 gr)32,00€
Merlu de ligne26,50€
Daurade au four/grillée40,00€
Turbot grillé/à la galicienne26,50€
MérouS/M
Bar grillé/au four27,50€
Baudroie rousse33,50€
Joues de merlu27,00€
Grillade de poissons et fruits de mer avec langoustines, gambas, crevettes, merlu, lotte, petits calmars… (2 personnes)72,00€

de las costas españolas

Marisco

Shellfish Dishes / Fruits de mer

Restaurante Pedro Olivar
Almejas al limón52,00€
Percebe de CedeiraS/M
Gamba Blanca de Huelva27,00
Langostino salvaje (250grs)27,00
Cigala de tronco (250grs)S/M
CamaronesS/M
Necora de Luarca (160 grs aprox)15,00€
Centolla del Cantábrico/kilo75,00€
Navajas de "buceo"24,50€
Berberechos Especiales22,00€
Bogavante Kilo94,00€
ZamburiñasS/M
Clams cooked with lemon52,00€
Goosenecked barnacles from Cedeira, GaliciaS/M
White Prawns from Huelva27,00
Wild Shrimp (250 grs)27,00
Crayfish from Marín, Galicia (250grs)S/M
Baby PrawnsS/M
Velvet crab from Luarca, Asturias (160 grs aprox)15,00€
Cantabrian spider crab per kilo75,00€
Hand-dived razor clams24,50€
Fresh cockles22,00€
Lobster Kilo94,00€
Queen scallopsS/M
Palourdes citronnées52,00€
Bernaches de CedeiraS/M
Crevettes blanches de Huelva27,00
Gambas sauvages (250 gr)27,00
Langoustine de tronc (géantes)S/M
Crevettes d'eau douceS/M
Étrille de Luarca (environ 160 gr)15,00€
Araignée de mer75,00€
Couteaux de plongée24,50€
Coques spéciales22,00€
Homard Kilo94,00€
Pétoncles noirsS/M

y de la tierra…

Carne

Meat Dishes / Viandes

Restaurante Pedro Olivar
Chuletillas de lechazo26,00€
Solomillo de ternera (260 gr.)25,00€
Entrecot de ternera22,00€
Chuletón de ternera (600 g aprox)29,50€
Escalope de ternera con pimientos de Padrón19,00€
Lamb chops26,00€
Veal Fillet steak (260 grs)25,00€
Veal Entrecôte22,00€
Veal Rib Eye Steak (600 g aprox)29,50€
Veal Escalope with Spanish "Padron" green peppers19,00€
Côtelettes d'agneau de lait26,00€
Filet de bœuf (260 gr)25,00€
Entrecôte de bœuf22,00€
Côte de bœuf (environ 600 gr)29,50€
Escalope avec des poivrons de « Padrón » (petits poivrons verts parfois piquants)19,00€

algo dulce para terminar

Postres

Desserts / Desserts

Canutillos rellenos de crema inglesa6,00 €

Tarta de queso casera6,50 €

Mousse de Chocolate relleno de crema de piñones6,50 €

Tarta Aniversario6,50 €

Torrija brioche con Confitura de Higos y helado de leche merengada6,80 €

Flan hecho en casa gratinado de crema pastelera5,50 €

Piña Natural4,50 €

Eclairs filled with set custard6,00 €

Homemade cheesecake6,50 €

Chocolate mousse with pine nut cream centre6,50 €

“Tarta aniversario” (crocanti, white chocolate mousse spongescake and fondant) 6,50 €

French brioche toast with fig jam and cinnamon meringue ice cream6,80 €

Homemade creme caramel with custard cream glaze au gratin5,50 €

Fresh pineapple4,50 €

Viennoiserie à la crème anglaise6,00 €

Gâteau au fromage maison6,50 €

Mousse au chocolat fourrée avec de la crème aux pignons6,50 €

Gâteau d’anniversaire6,50 €

Pain perdu de brioche et confiture de figue et crème glacée au lait meringué6,80 €

Crème caramel maison gratinée avec de la crème pâtissière5,50 €

Ananas frais4,50 €