La Carta

Entrantes

Entrantes
  • Jamón ibérico de bellota

    22,50  €
  • Chipirón de pincho a la plancha

    13,00  €
  • Boquerones fritos

    11,50 €
  • Pulpo a la gallega con cachelos

    18,00 €
  • Calamares fritos

    16,50 €
  • Cazuela de almejas a la marinera

    18,00 €
  • Ensalada de escabeche (chicharro de barril y bonito)

    13,50 €
  • Bocarte al ajo arriero con cachelos

    14,00 €
  • Ensalada Pedro Olivar

    10,50 €
  • Revuelto de setas de la casa (setas, ajetes tiernos y gambas)

    14,00 €
  • Pimientos rellenos de marisco (rape, carabineros, … )

    18,00 €

De Temporada

De Temporada
  • Setas a la plancha (salsa bilbaína)

    12,50 €
  • Espárragos de Tudela con aceite de la Sierra de Cazorla

    S/M
  • Gazpacho andaluz con su guarnición de tropezones

    6,00 €
  • Fabes con almejas y langostinos

    14,00 €
  • Salpicón de marisco (carabinero, rape, langostinos,)

    22,00 €

Cremas y Sopas

Cremas y Sopas
  • Crema de Langosta

    6,00 €
  • Sopa de Pescado

    10,00 €

Arroces

Arroces

Platos mínimo 2 personas. 30 minutos de preparación. Sugerimos reserva previa.

  • Paella de Mariscos

    26,00 €
  • Arroz con Bogavante

    27,50 €
  • Arroz con Carabineros

    28,50 €

Marisco

Marisco
  • Ostras francesas (6 unidades)

    19,00 €
  • Almejas finas al limón (docena)

    43,50 €
  • Almejas finas a la sartén

    43,50€
  • Percebes de Galicia (250 g)

    48,00 €
  • Gamba de Huelva, cocinas o plancha, al ajillo

    25,50 €
  • Langostinos de Huelva, cocidos o plancha (250 g)

    23,00 €
  • Cigala de tronco, cocida o plancha (250g)

    27,00 €
  • Camarones (250g)

    44,00 €
  • Nécoras (unidad, 150 g. aprox)

    10,00 €
  • Centollo del Cantábrico, kilo

    70,00 €
  • Bogavante, cocido o plancha, kilo

    84,00 €
  • Langosta del Cantábrico, kilo

    140,00 €
  • Navajas a la plancha, ración

    21,00 €
  • Berberechos especiales, ración

    21,00 €
  • Coquinas especiales, ración

    38,00 €
  • Zamburiñas 

    S/M

Pescados Finos

Pescados Finos
  • Virrey

    35,00 €
  • San pedro

    23,50 €
  • Angulas de Aguinaga a la bilbaína o ensalada

    S/M
  • Lubina salvaje, plancha o lyonesa

    23,50 €
  • Besugo al horno o a la espalda con bilbaína

    28,00 €
  • Merluza especial de la casa

    23,50 €
  • Rodaballo plancha o gallega

    25,00 €
  • Mero grillé

    28.00 €
  • Salmonetes de roca fritos

    21,00 €
  • Lenguado plancha o menier

    23,50 €
  • Rape a la plancha o en salsa americana

    25,50 €
  • Lomo de merluza con cocochas y almejas

    28,00 €
  • Cocochas de merluza en salsa verde

    28,00 €
  • Dorada a la sal

    22,50 €
  • * Parrillada de pescados y mariscos (2 personas) (cigalas, carabineros, langostinos, gambas, merluza, rape, chipirones)

    68,00 €

Las Carnes

Las Carnes
  • Chuletillas de lechazo

    22,50 €
  • Solomillo de ternera

    24,00 €
  • Entrecot de ternera

    20,00 €
  • Chuletón de ternera (600 g aprox)

    25,00 €
  • Escalope de ternera con pimientos de Padrón

    18,00 €

Postres

Postres
  • Flan de la casa

    4,50 €
  • Canutillos rellenos de crema inglesa

    5,00 €
  • Ponche segoviano

    5,00 €
  • Tarta de queso

    5,50 €
  • Zumo de naranja natural

    5,00 €
  • Fruta de temporada

    4,50 €
  • Mousse de piñones de Pedrajas

    5,50 €
  • Tarta aniversario

    5,50 €
  • Pina natural

    4,50 €

* Estas referencias están sujetas a la disponibilidad del género y del desarrollo de nuestra cocina.
* Todos los precios están sujetos a posibles modificaciones según precio de mercado.
INFORME A NUESTRO PERSONAL SI TIENE ALGUN TIPO DE ALERGIA ALIMENTARIA

Menú Degustación

* Estas referencias están sujetas a la disponibilidad del género y del desarrollo de nuestra cocina. * Todos los precios están sujetos a posibles modificaciones según precio de mercado. INFORME A NUESTRO PERSONAL SI TIENE ALGUN TIPO DE ALERGIA AUMENTARIA

Conoce nuestra oferta gastronómica a través de una selección de productos que representan lo mejor de la cocina de Pedro Olivar.

Nécora Gallega Cocida

Almejas a la Sartén con Aceite Sierra de Cazorla

Gamba de Huelva a la Plancha

Pulpo Pedro Olivar

Arroz Con Bogavante

Rape Negro a la Plancha con Verduritas

Selección de Nuestra Repostería Diaria

Cafés y Licores

Agua Mineral

Vino Blanco Albariño Pazo de San Mauro

Precio: 75 euros / Persona
Mínimo 2 personas.

Dónde estamos

Calle Marina Escobar, 5
47001 Valladolid
España

Horarios

Lunes a Domingo
Comidas: 13.30 a 16.00 h.
Cenas: 20.30 a 00.00 h.

Domingos Tarde Cerrado